• 谁能成功抢位火锅底料第三极?

    2017-11-10 10:19:25    目前,国内市场火锅底料品牌有200多个、商品4000多个。行业规模发展迅速,500亿市场尚无绝对老大,缺少全国性的大品牌。同时,火锅底料市场产品同质化严重,随着个性化消费时代来临,消费者对新产品口味有着强烈需求。 一些后来者看准商机,在口味领域不断创新,如火如荼。如果蒙式和川渝火锅底料称为火锅底料的两极,那么这些口味之外新崛起的泰式冬阴功、印度咖喱等口味将角逐火锅底料市场的第三极,谁... 详细>
  • 调味品市场新动向:酱料也得很时尚

    2017-11-03 10:59:20   市场研究公司Packaged Facts发布的报告显示,2016年消费者对调味品和酱料的需求使得该市场达到240亿美元的销售额,并且调味品和酱料的年销售额一直以2%的比率增长,预计增长会一直持续到2021年。 试验和意外的错误是酱料创新之母。烹饪的丰富味道,常常需要异想天开的脑洞,这样才能带领消费者享受他们所渴望的风味大冒险。食品配料公司Sunsweet Ingredients的发言人Kat... 详细>
  • 小产品,大市场,调味品餐饮渠道到底有多大

    2017-10-25 09:59:49     随着商业社会的发展,人们生活品质提高,生活节奏加快,饮食结构变化带来调味品品类大幅增加,渗透至食品及餐饮行业,调味品人均单次用量增加,使得行业收入规模不断增长;消费者的消费升级是行业收入和盈利能力持续提升的主要动力。 数据显示,2016年我国餐饮收入35779亿元,较2015年增长10.8%;其中,连锁餐饮企业的营业额达到1527亿元,较2015年增长9.7%。中国调味品... 详细>
  • 28城2350家火锅店,这里有一份最全的

    2017-10-11 10:55:01    数据显示,2016 年各个餐饮品类中,火锅以3646.5 亿元的营业额排名第一,是唯一占到两成以上(22%)的品类,占到了餐饮业总营业额的22%。近几年营业额年增长率均在10% 以上。  虽然它整体仍处于较高的增长趋势,但随着 90、00 后成为消费主力,市场出现新一轮消费升级浪潮,火锅业态也出现了不同以往的发展特征,并逐步向“绿色化”“... 详细>
  • 群起群落,水果连锁超市 如何在大海中掌舵

    2015-09-28 10:01:40     前些阵子,号称北京市最大,连锁门店数量最多的水果连锁超市泰纳果园一夜关门,加盟店连夜换牌,徒留投资人和消费者欲哭无泪,于是有些行业专家对水果连锁一片唱衰之声。近年来,水果连锁超市领域不再风平浪静,无数人看到其中的商机和前景蜂拥而来,又有无数人破产倒闭,黯然离开。   目前,国内最大的水果连锁超市是深圳的百果园,已经开了1000 多家店面,并且现在仍然保持着较快的拓展速度。同类连锁超市也不乏... 详细>
  • 发现·品牌农业市场调研

    2015-10-09 09:01:45     发现·品牌农业市场调研   (河北)   统筹:庞文生   执行:品牌农业产业研究中心   石家庄调研组记者:刘猛、白向田、耿欣欣   保定调研组记者:张伟、刘玉宝、刘婷、薛靖   唐山调研组记者:陈敬谦、朱维德、杨曙昭、曲辰   策划人语:   “出口决定入口”,“没有调研就没有发言权”,基于上面这两句准则,作为立... 详细>
  • 茶油不要做“大池塘中的小鱼”

    2015-07-02 14:24:44     2015 年初,国务院办公厅印发了《关于加快木本油料产业发展的意见》,部署加快木本油料产业发展,切实维护国家粮油安全。与此相应,近年来随着居民生活水平的提高,消费者对于食用油的选择日趋多样,这给小品种食用油的发展带来了机遇。   为了梳理中国食用油产业带发展脉络,本刊编辑部自6 月刊起,规划对长江中下游茶油产区、长江菜籽油带、东北大豆油产区、山东玉米油产区进行走访,寻找中国食用油品牌榜样... 详细>
  • 找准赢利模式 走出销售迷局

    2015-05-15 18:02:42     中国幅员辽阔、物产丰富,有着种类繁多、品质优良的农产品。近年来,随着现代农业的发展、人们健康意识的提升,以及仓储、物流等配套条件的提高,越来越多的企业投身到农业领域。   但是,我们非常遗憾地看到,在市场上,很多好的农产品没有卖出好价格、没有产生好的销量。归根结底,主要是企业没有找到好的赢利模式。近日,本刊记者与几位企业代表、行业专家及业内资深人士,就此问题进行了探讨。    ... 详细>
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